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ブログ

2012/12/27

Filled with deep emotion

今年もありがとうございました。



今年も残すところ僅かとなりました。
少し早いのですが、今のうちにご挨拶させて頂きます。

今年もかさい珈琲、27 COFFEE ROASTERS をご利用いただき誠にありがとうございました。
来年もまた新しいチャレンジをしていこうと思っております。これからも一人でも多くのお客様に
1杯のコーヒーで小さな感動をしてもらえるよう、スタッフ一同頑張っていきます。
来年も変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。 

                                                 葛西 甲乙
 
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今年はお店やスタッフにとって、そして自分にとって大きな1年となりました。

3年振りに念願のサンタバーバラ、ホンデュラスの訪問ができて最高のコーヒー
と出会う事ができました。サンティアゴ・プリングラでは外国人が初訪問ということで
とても歓迎してもらいました。グアテマラでは大雨による通行止めで大変な思いを
しましたが、無事ウェウェテナンゴにあるインヘルト農園を訪問する事ができ、世界の
数ある農園の中でもトップといわれる理由がよくわかりました。

日本の先を行くアメリカ西海岸のロースター、カフェカルチャーには、あらためてショック
を受け、自分がこれからできる事は何だろうと考えさせられました。

Cup of Excellence アフリカ2ヶ国目、初開催となったブルンディ審査会に幸運にも
参加する事ができました。まだまだ発展途上な部分とコーヒーのポテンシャルを秘めた
アフリカに未知の可能性と現実を見る事ができました。

バリスタチャンピオンシップJBCでは、新たな気持ちでジャッジに取り組み、また新しい発見と
勉強をする事ができました。WBCジャッジプログラムにも参加できたことも、とても良い経験
になりました。第1回となったハンドドリップ選手権では、当店スタッフが決勝に勝ち上がり、
改装で大変な中 、チーム一丸となって臨むことができました。

そして10月、新たにOPENした店舗の全面改装は、並々ならぬ思いと覚悟を持って年初から
進めて来ました。これからもすべては素晴らしいカップのために、私たちは様々な努力を積み
重ねていきます。お客さまからの様々なご意見は真摯に受け止めて参ります。
そしてお客様にシンプルで解りやすくフィードバックをしていきます。

本当に一年間ありがとうございました。
追伸 New Year Bag 頑張ります。





27 COFFEE ROASTERS -brew + espresso lab-
http://27coffee.jp/

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