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Guatemala

Cascara Tea Organic

カスカラティ オーガニック

ゲイシャ種・オーガニックのカスカラをご案内します。カスカラはコーヒーの外皮(Coffee Husk)を乾燥させたフレーバーティです。収穫されたコーヒーチェリーは、種子であるコーヒー豆を取り出すために果肉を除去します。コーヒーの外皮は主に堆肥として使われていましたが、熟度の高い外皮はとても甘い香りと果肉の甘さが付着していることから、新たにお茶として注目されています。ぶどう、アップル、ハチミツを思わせる自然な甘さがあります。

【 作り方】カスカラティ10〜12gにお湯(ひと冷まし)180ccを注ぎ、3分浸したあとカップに注いで出来上がりです。
※茶葉を軽く水洗いしてから作ると、渋みが取れてマイルドになります。
※分量はお好みで調整してお召し上がりください。

  • ユニーク

¥1,157/ 1/4Pound (113.5g)

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生産地情報

【農園】セイラン / Finca Ceylan y Anexos【生産者】ダリウシュ・エチェヴァリーア / Dariush Echeverria Zachrisson【農園面積】403 ha【コーヒー栽培面積】268 ha【都市・地域】サン・ミゲル・ポチュタ、チマルテナンゴ県 / San Miguel Pochuta, Chimaltenango【標高】1,000-1,600masl【品種】ゲイシャ / Geisha【処理方法】ウォッシュド / washed ※水洗処理されたチェリーを果肉除去後、天日乾燥

Cupping Comment

カッピングコメント

【アロマ・フレーバー】プラム、ライプチェリー / plum, ripe cherry【酸の爽やかさ】プラム / plum【甘さ】ハニー、アップル / honey, apple【後味の印象】甘い余韻 / sweet finish

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