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Ethiopia

Gigesa Washed

エチオピア ギゲサ ウォッシュド

ギゲサ・ウォッシング・ステーションは、2014年に開業したシャキーソにある新しいウェットミルです。約850の小さな農家から、毎日少しずつ新鮮なコーヒーチェリーが運ばれます。1000年続くとも言われる多くの農家は、1haに満たない自然林でオーガニックです。未だ解明されない数百種類に及ぶ、ティピカなどの原生品種によってその独特で複雑なフレーバーが形成されています。世界中のコーヒー生産地の起源といわれる由縁です。ギゲサでは、そうした個性的なコーヒーを48時間タンクで寝かせた後、丁寧に水洗処理されます。スムースで糖蜜の優しい甘さとストーンフルーツなどのフルーツ感ある酸味が魅力的です。

  • ユニーク
  • 浅煎

¥1,694/ 8oz (226.7g)

Size
Coffee Grind
Quantity

Location

生産地情報

【農園】ギゲサ・ウォッシング・ステーション / Gigesa washing station【農園面積】一人当たりの平均所有農地面積:0.25~1.5ha【都市・地域】ダンビ・ウッド、シャキーソ、グジ、オロミア州 / Oromia, Guji, Shakiso, Danbi Uddo【標高】1,800-1,950masl【品種】エチオピア原生混合種 / Various heirloom Ethiopian varieties【処理方法】水洗式 / Washed

Cupping Comment

カッピングコメント

【アロマ・フレーバー】アプリコット、フローラル、スパイシー / apricot, floral, spicy【酸の爽やかさ】ストーンフルーツ、ソフト、シトラス / Stone fruit, soft, citrus【液体の透明感】クリーン / clean【甘さ】チョコレート、糖蜜、アップル / chocolate, molasses, apple【口に含んだ質感】スムースな口あたり / smooth mouthfeel【後味の印象】甘い後味 / sweet finish【バランス】よいバランス / well balance

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