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Ethiopia

Kayon Natural

エチオピア カヨン ナチュラル

シャキーソ地区から素晴らしいナチュラルLotが入荷しました。数年前からエチオピアの法律が改正され、より安定した品質のコーヒーが直接輸入できる環境が整ってきました。Kayon Mountain Farmは同国では珍しい個人所有の農園です。200haの広大な園内には、ウェットミルや200台のアフリカンベッドがあり、より詳細な醗酵時間と乾燥工程のコントロールを実践しています。ナチュラルの熟したフルーツと透き通った酸味が素晴らしいカップです。

  • ユニーク
  • 浅煎

¥1,722/ 8oz (226.7g)

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Coffee Grind
Quantity

Location

生産地情報

【農園】カイヨン・マウンテン / Kayon Mountain 【農園面積】200ha【都市・地域】タロー村、シャキーソ地区、グジゾーン、オロミア州 / Tarro Kabele, Shakiso, Guji, Oromia【標高】1,900-2,200masl【品種】エチオピア原生混合種 / Various heirloom Ethiopian varieties【処理方法】非水洗式 / Sundered

Cupping Comment

カッピングコメント

【アロマ・フレーバー】ブラックカラント、レッドワイン、カルダモン、ローズヒップ / black currant, red wine, cardamom, rose hip【酸の爽やかさ】酒石酸、熟した、ベリー / tartaric acid, ripe, berry【液体の透明感】クリーン / clean【甘さ】ジャミー、キャンディ / jammy, candy【口に含んだ質感】クリーミーな口あたり / creamy mouthfeel【後味の印象】きれいな後味 / clean finish【バランス】心地よい調和 / tuning

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