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Ethiopia

Gigessa Natural

エチオピア ギゲサ ナチュラル

ギゲサ・ウォッシング・ステーションは、2014年に開業したシャキーソにある新しいウェットミルです。約850の小さな農家から、毎日少しずつ新鮮なコーヒーチェリーが運ばれます。1000年続くとも言われる多くの農家は、1haに満たない自然林でオーガニックです。未だ解明されない数百種類に及ぶ、ティピカなどの原生品種によってその独特で複雑なフレーバーが形成されています。世界中のコーヒー生産地の起源といわれる由縁です。ギゲサでは、そうした個性的なコーヒーを48時間タンクで寝かせた後、丁寧に水洗処理されます。本ロットはナチュラルプロセスのコーヒーとなります。熟したフルーツのしっかりした酸味と甘さが素晴らしいです。

  • ユニーク
  • 浅煎

¥1,722/ 8oz (226.7g)

Size
Coffee Grind
Quantity

Location

生産地情報

【農園】ギゲサ・ウォッシング・ステーション / Gigessa washing station【農園面積】一人当たりの平均所有農地面積:0.25~1.5ha【都市・地域】ダンビ・ウッド、シャキーソ、グジ、オロミア州 / Oromia, Guji, Shakiso, Danbi Uddo【標高】1,800-1,950masl【品種】エチオピア原生混合種 / Various heirloom Ethiopian varieties【処理方法】非水洗式 / Natural

Cupping Comment

カッピングコメント

【アロマ・フレーバー】レモン、ワイニー、パイナップル、シトラス / lemon, winey, pineapple, citrus【酸の爽やかさ】酒石酸、熟した、ベリー / tartaric acid, ripe, berry【液体の透明感】クリーン / clean【甘さ】ジャミー、サトウキビ / jammy, sugarcane【口に含んだ質感】クリーミーな口あたり / creamy mouthfeel【後味の印象】きれいな後味 / clean finish【バランス】心地よい調和 / tuning

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