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Ethiopia

Organic Decafe Ethiopia

エチオピア オーガニック デカフェ

エチオピア・ナチュラルのオーガニック・デカフェが登場です。本ロットは、イルガチェフェ村と並ぶ名産地であるシャキーソ村周辺の生産者から集められたチェリーに限定しています。70名の生産者の多くは、2ヘクタール未満の小さな農家です。ナチュラル(アンウォッシュド)独特の熟したベリーの風味とスムースな口あたりが素晴らしいコーヒーです。このコーヒーをDescamex社のマウンテンウォーター製法でカフェインを除去しています。従来のデカフェにはない、素材の風味が生かされた品質に仕上がっています。
 
デカフェプロセス:マウンテンウォーター製法
カフェイン除去率:99.9%
認 証     :有機JAS
※JAS認証品のため、すべて焙煎からパッキングしています

  • ユニーク
  • 中深煎

¥1,583/ 8oz (226.7g)

Size
Coffee Grind
Quantity

Location

生産地情報

【農園】シャキーソ・エリア70名の小農家 / 70 Small farmers Shakiso area【農園面積】所有農地面積:1.0~30.0ha【都市・地域】シャキーソ、グジ、オロミア、シダモ / Shakiso, Guji, Oromia, Sidamo【標高】1,850-2,000masl【品種】エチオピア原生混合種 / Various heirloom Ethiopian varieties【処理方法】非水洗式 / Unwashed

Cupping Comment

カッピングコメント

【アロマ・フレーバー】ラズベリー、フローラル / raspberry, floral【酸の爽やかさ】酒石酸、独特な、熟した、ベリー / tartaric acid, racy, ripe, berry【液体の透明感】クリーン / clean【甘さ】シトラス、チョコレート / citrus, chocolate【口に含んだ質感】スムースな口あたり / smooth mouthfeel【後味の印象】きれいな後味 / clean finish【バランス】心地よい調和 / tuning

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