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Kenya

Kabingara

ケニア カビンガラ

カビンガラ・ウェットミルは、マウントケニアの麓、中央部にあるカビンガラ地区800の生産者からチェリーを集めて精製処理をしています。集められたチェリーは、熟度で選別されパルピングされます。醗酵槽で一晩寝かされた後、水で洗われてからアフリカンベッドで約2週間じっくりと乾燥させます。良質なケニアで感じられるブラックカラントやオレンジの力強い酸とスムースな口あたりとトウキビの甘さもあってバランスの良いカップです。

  • ユニーク
  • 浅煎

¥1,694/ 8oz (226.7g)

Size
Coffee Grind
Quantity

Location

生産地情報

【農園】カビンガラ・ウェットミル / Kabingara Wet Mill【生産者】カリザイティ共同組合、800の生産者 / Karithaithi Farmers Cooperative Society, 800 farmers【農園面積】約3ha【都市・地域】中央州、カビンガラカウンティ、カンワナタウン / Central Province, Kabingara County, Kamwana Town【標高】1,685masl 【品種】SL34(99%), Ruiru11【処理方法】水洗式 / Fully washed

Cupping Comment

カッピングコメント

【アロマ・フレーバー】ブラックカラント、パッション、シトラス / black currant, passion, citrus【酸の爽やかさ】明るい、オレンジ、ピーチ / bright, orange, peach【液体の透明感】クリーン / clean 【甘さ】パイナップル、糖蜜 / pineapple, molasses【口に含んだ質感】リッチ / rich mouthfeel 【後味の印象】長く甘い後味 / long sweet finish【バランス】透き通った / transparent

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