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Ethiopia

Kayon Mountain Natural

エチオピア カイヨン ナチュラル

Shakisoエリアの特別ロットをリリースします。カイヨン・マウンテンは、広大な500haの農地に複数の家族が生活をしながらコーヒー栽培をしています。彼らは30年に渡ってコレクションサイトにコーヒーを安く提供してきました。2017年、エチオピアで問題となっていたECX(エチオピア商品取引所)による流通形態が緩和されたことで、彼らから素晴らしいコーヒーを直接購入する事が可能になりました。熟したカシスやカルダモンを思わせるエキゾチックなフレーバーが特徴です。

  • ユニーク
  • 浅煎

¥1,722/ 8oz (226.7g)

Size
Coffee Grind
Quantity

Location

生産地情報

【農園】カイヨン・マウンテン / Kayon Mountain【農園面積】500ha【都市・地域】シャキーソ、グジ、オロミア州 / Shakiso, Guji, Oromia【標高】1,900-2,200masl【品種】エチオピア原生混合種 / Various heirloom Ethiopian varieties【処理方法】非洗式 / Natural

Cupping Comment

カッピングコメント

【アロマ・フレーバー】カシス、カルダモン、フローラル / casiss, cardamom, floral【酸の爽やかさ】酒石酸、独特な、熟した、ラズベリー / tartaric acid, racy, ripe, raspberry【液体の透明感】クリーン / clean【甘さ】シトラス、チョコレート / citrus, chocolate【口に含んだ質感】スムースな口あたり / smooth mouthfeel【後味の印象】きれいな後味 / clean finish【バランス】心地よい調和 / tuning

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