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Kenya

Karinga

ケニア カリンガ

カリンガ・ウェットミルは、中央州南部キアンブ周辺にある4つの村(Kimaruri, Kariungu, Gachiha, Mugalwa)650もの生産者からコーヒーが運ばれます。集められたチェリーは、熟度で選別されパルピングされます。醗酵槽で一晩寝かされた後、水で洗われてからアフリカンベッドで約2週間じっくりと乾燥させます。良質なケニアで感じられるブラックティやシトラスの明るい酸、なめらかな口あたりが感じられるバランスの良いカップです。

  • ユニーク
  • 浅煎

¥1,694/ 8oz (226.7g)

Size
Coffee Grind
Quantity

Location

生産地情報

【農園】カリンガ・ウェットミル / Karinga Wet Mill【生産者】カリザイティ共同組合、800の生産者 / Karithaithi Farmers Cooperative Society, 650 farmers【農園面積】約3ha【都市・地域】中央州、キアンブ・カウンティ、キワムリ・タウン / Central Province, Kiambu County, Kimaruri Town【標高】1,840masl 【品種】SL28・34(99%), Ruiru11【処理方法】水洗式 / Fully washed

Cupping Comment

カッピングコメント

【アロマ・フレーバー】ブラックティ、シトラス、アップル / black tea, citrus, apple【酸の爽やかさ】明るい、オレンジ、カシス / bright, orange, cassis【液体の透明感】クリーン / clean【甘さ】糖蜜、チョコレート / molasses、chocolate【口に含んだ質感】スムース / smooth mouthfeel 【後味の印象】甘い後味 / sweet finish【バランス】良いバランス / well balance

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