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Ethiopia

Wolichu Washed

エチオピア ウォリチュ ウォッシュド

ウォリチュ・ワチュ・ウォッシングステーションは、2017年に設立され、エチオピアのオロミア州グジ地区ウルガにあるハロワチュ村周辺の4,500名の小規模生産者が所属しています。彼らは0.5ha 余りの農地しか持っておらず、処理施設もないため、ウォッシングステーションにコーヒーチェリーを持ち込 みます。
ウォッシュドロットは、チェリーを選別後、果肉除去し48時間~72時間水の中で発酵させます。水洗いして8時間~16時間ソーキングを行い、アフリカンベッドで平均9~12日間乾燥させます。オレンジやレッドアップルなど複雑で優しい酸味となめらかな口あたりが素晴らしいコーヒーです。

  • マイルド
  • 浅煎

¥1,722/ 8oz (226.7g)

Size
Coffee Grind
Quantity

Location

生産地情報

【農園】グジ、オロミア エリアの小農家 / Small farmers Guji, Oromia area【生産所】ウォリチュ・ワチュ・ウォッシングステーション / Wolichu Wachu washing station【農園面積】一人当たりの平均所有農地面積:0.25~1.5ha【都市・地域】グジ、オロミア、ウラガ、ハロワチュ / Guji, Oromia, Uraga, Haro Wachu【標高】2,100 - 2,310 masl【品種】ブルボン、ティピカ / Bourbon, Typica【処理方法】水洗式 / Washed

Cupping Comment

カッピングコメント

【アロマ・フレーバー】フローラル、シトラス、ブラックティ / floral, citrus, black tea【酸の爽やかさ】ソフト、リンゴ酸、オレンジ / soft, malic, orange【液体の透明感】クリーン / clean【甘さ】シュガー / sugar【口に含んだ質感】スムースな口あたり / smooth mouthfeel【後味の印象】甘い後味 / sweet finish【バランス】ハーモニー / harmony

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