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Costa Rica

Aguilera Bros

コスタリカ アギレラブラザーズ

アギレラブラザーズは12人兄弟姉妹で6つの農場を管理しています。父親はこの地域の最初のコーヒー栽培者の一人で、70年前に農場を作りまた。彼の子供たち、アギレラブラザーズは、コーヒーを生産するために協力しています。兄弟のほとんどは農地を所有しており、2007年COE大会で4位受賞した時の収入でマイクロミルを建てました。ブルボンの変異であるヴィジャサルチを主に栽培して、早くからハニープロセスを始めた草分け的な存在です。熟したフルーツの甘さとスムースな質感があります。少し深煎にしてバランス良い甘さを引き出します。

  • バランス
  • 中深煎

¥1,583/ 8oz (226.7g)

Size
Coffee Grind
Quantity

Location

生産地情報

【農園】フィンカ・トーニョ / Finca Toño【生産者】アギレラ・ブラザーズ・マイクロミル / Aguilera Brothers Micromill【農園面積】13.0ha【都市・地域】アラフエラ、ナランホ、ウェストバレー / Alajuela, Naranjo, West Valley【標高】1,450masl 【品種】ヴィジャサルチ / Villa Sarchi【処理方法】ハニープロセス / Honey process

Cupping Comment

カッピングコメント

【アロマ・フレーバー】ダークチェリー、カカオ、ドライフルーツ / dark cherry, cacao, dried fruit【酸の爽やかさ】酒石酸、チェリー / tartaric, cherry【液体の透明感】クリーン / clean 【甘さ】チョコレート、クックドベリー / chocolate, cooked berry【口に含んだ質感】なめらかな口あたり / smooth mouthfeel 【後味の印象】甘い余韻 / sweet finish 【バランス】良いバランス / well balance

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