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Honduras

Los Colibris Anaerobic #48

ホンジュラス ロスコリブリス アナエロビック

【New Crop & ONE CONTAINER MISSION】ロニーガブリエのマイクロロット第2弾アナエロビック・プロセスをスポットでご紹介します。農園主のロニーガブリエは、とても努力家で様々なプロセス方法をいつも検証しています。今シーズンは4ロットのマイクロロットを買い付けました。本ロットはイエローカトゥアイの48時間発酵させた、アナエロビック(嫌気性発酵)となります。現地でカップした印象はフレッシュすぎて風味が落ち着いた印象ではありませんでした。到着ロットは、甘さとスムースな質感が素晴らしく向上していました。ロスコリブリス農園は、とても整備が行き届いており、季節にはハチドリがたくさん訪れる美しい場所です。
 
ONE CONTAINER MISSION(ワンコンテナミッションについて)

  • マイルド
  • 浅煎

¥1,722/ 8oz (226.7g)

Size
Coffee Grind
Quantity

Location

生産地情報

【農園】ロス・コリブリス / Los Colibries【生産者】ロニー・アルフレッド・ガブリエ・サレス / Ronnie Alfredo Gabrie Salles【農園面積】5.0ha 【都市・地域】アグア・ドルチェ、サンタバルバラ / Agua Dulce, Santa Barbara【標高】1,450 masl 【品種】イエローカトゥアイ / Yellow Catuai【処理方法】アナエロビック / Anaerobic

Cupping Comment

カッピングコメント

スウィートチョコレート、シトラス、洋ナシ、スムース、ピーナッツキャンディ、ソフト、一貫性のある / Sweet chocolate, citrus, pear, smooth, peanut candy, soft, consistent

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