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Ethiopia

Gora Kone Natural

エチオピア ゴラコン ナチュラル

Gora Kone washing Stationは、アルシ地域のネンセボ川とウェルカの村に隣接しています。 ステーションは700〜800人のコーヒー小規模農家に収入をもたらします。 これらの家族農場の前提では、平均して1ヘクタールあたり3ヘクタールのコーヒーの木を日陰にするワンザとアカシアの木があります。 チェリーは11月から1月まで厳選され、ステーションに届けられます。チェリーの調製には、洗浄プロセスと自然プロセスの両方が使用されます。 天然コーヒーは、乾燥ベッドで15〜18日間乾燥されます。 乾燥ベッドは、大量の風にさらされる急な丘の中腹にあります。 洗浄したコーヒーは、水中で42〜46時間発酵させます。 水は12時間ごとに真水に交換されます。 コーヒーは、ネンセボ 川の水源であるジェレンビチョ川の真水で洗い流されます。 洗浄後、10〜12日間乾燥させ、30日間置いて豆の中にすべてが落ち着くようにします。上質なエチオピア・ナチュラルのフルーツ感あるフレーバーと甘さが素晴らしいコーヒーです。

  • ユニーク
  • 浅煎

¥1,991/ 8oz (226.7g)

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生産地情報

【農園】ゴラ・コン・ウォッシングステーション / Gora Kone washing Station【生産者】ネンセボ地域の700~800名の小規模生産者【農園面積】一人当たりの平均所有農地面積:1.0ha【都市・地域】西アルシ、ネンセボ / West Arsi region, Nensebo【標高】1,900-2,050masl【品種】エチオピア原生混合種 / Various heirloom Ethiopian varieties【処理方法】非水洗式 / Natural

Cupping Comment

カッピングコメント

ベリー、プラム、スパイス、独特な、熟した果実、スムースな口あたり、ジュシー、心地よい調和  / Berries, plum, spice, racy, ripe fruits, smooth mouthfeel, juicy, tuning

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