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Honduras

Oro Verde Anaerobic washed

ホンジュラス オーロヴェルデ アナエロビック

【ONE CONTAINER MISSION】今シーズンから新しく買い付けたリジア・トレスさんのマイクロロットをご紹介します。オーロヴェルデ農園は2019年 Oro de Santa Barbara ローカルコンペで見事優勝しました。12年前に主人のネルソン・ラミレスさんと農場をはじめました。本ロットは収穫したフレッシュなチェリーを密閉した容器に入れて48時間の嫌気性発酵を促進させます。その後、パルピングして更に16時間の自然発酵をしてきれいな水で粘液質をすべて除去させます。乾燥工程は天日でゆっくり16日間、パーチメントを撹拌させて均一に乾燥させます。農園名は祖父がいつも言っていた「黄金のように輝くグリーンコーヒー」から付いています。熟したリンゴとシナモンのようなフレーバーときび砂糖の甘さを感じる優しいカップです。
 
Awards history / Oro de Santa Barbara 2019 1st Place
▶ONE CONTAINER MISSION(ワンコンテナミッションについて

  • マイルド
  • 浅煎

¥1,778/ 8oz (226.7g)

Size
Coffee Grind
Quantity

Location

生産地情報

【農園】オーロ・ヴェルデ / Finca Oro Verde【生産者】リジア・フロリンダ・トレス・アードン / Ligia Florinda Torres Ardón【農園面積】2.8ha / 1.4ha【都市・地域】エル・シエリト、エル・オコティージョ、サンタバルバラ / El Cielito, El Ocotillo, Santa Barbara【標高】1,700masl 【品種】カトゥアイ / Catuai【処理方法】アナエロビック・ウォッシュド / Anaerobic washed

Cupping Comment

カッピングコメント

赤いリンゴ、チョコレート、フローラル、マスカット、ベリー、タマリンド、シナモン、サトウキビ / Red apple, chocolate, floral, muscat, berry, tamarind, cinnamon, sugarcane

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