27 オリジナル デカフェ ドリップバッグ

¥324 税込
税込価格

■カッピングコメント

ダークチョコレート、栗、ヘーゼルナッツ、スムースな口あたり、良いバランス、甘い後味 / Dark chocolate, chestnut, hazelnut, smooth mouthfeel, well balance, sweet aftertaste

Dark chocolate
Chestnut
Hazelnut

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

  • 農園
    ラス・ロマス / Las Lomas
  • 生産者
    マリサベル・カバレロ / Marysabel Caballero
  • 農園面積
    10.0ha
  • 都市・地域
    チナクラ、ラ・パス /
    Chinacla, La Paz
  • 標高
    1,700masl
  • 品種
    カトゥアイ / Catuai
  • 処理方法
    ナチュラル / Natural

■ストーリー

【NEW CROP & ONE CONTAINER MISSION】ラス・ロマスはマリサベルが持つ農園でも新しい農園です。ホンジュラスでのコーヒー栽培の先駆者の1人であるドンファビオは200haもの広大な土地をマリサベルに託しました。娘のマリサベルと農業技師である夫モイセスは、この広大な土地を17の農場に分けました。ラス・ロマスでは3年前からナチュラル・プロセスのコーヒー作りをはじめました。熟したブラックベリーを思わせるワイルドな果実感があるコーヒーです。デカフェになることで風味特製は落ち着きますが、これまで経験したデカフェの中でも一線を画した品質の高さがあります。

本ロットは、27の完全オリジナル・デカフェです。三重県にある専門工場でオーダーメイド・スモールバッチ(150kg)で作りました。ケミカルフリー(化学薬品不使用)、水と二酸化炭素だけでカフェインを除去する安心・安全なデカフェです。

・輸入デカフェにはない高品質のコーヒー素材
・ケミカルフリー(化学薬品不使用)
・人と環境に優しい水と二酸化炭素のみでカフェイン除去
・環境に配慮し、使用する二酸化炭素は工場内で循環し再利用
・国内処理のためトレーサビリティが明確

■Note

デカフェプロセス:超臨界二酸化炭素抽出法
>> GREEN DECAF PROCESS™(Made in Japan)
ケミカルフリー:100%
カフェイン除去率:96%
カフェイン:0.048%
水分含有率:9.5%

※写真のパッケージは5pack、10packとなります。
※パッケージのラベルシールは予告なく変更になる場合があります。
※30pack、50pack、100packにつきましては、大袋にまとめて入ります。
上記写真のパッケージ(クラフトバッグ)、ラベルシールは付いておりません。
※箱詰めや包装はお受けできません。ご了承ください。

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)


 

coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい