オータム

¥935

■カッピングコメント

ダークチョコレート、レーズン、ナツメグ、ドライフルーツ、モルティ、良いバランス / Dark chocolate, raisin, nutmeg, dried fruit, malty, well balance

Dark chocolate
raisin
nutmeg

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

  • Las Amazonas Java Natural
  • La Lima Geisha Natural
  • Santa Rosita Maragojipe Natural
  • Los Melocotones Catuai Washed

■ストーリー

【Las Amazonas Java Natural, La Lima Geisha Natural, Santa Rosita Maragojipe 60% / 本ロットは50kg限定】

今シーズンのオータムは深煎でもフルーツ感ある甘さをコンセプトに、ナチュラルプロセスを中心とした個性的なオリジンで合わせました。

ダークフルーツやチョコレートのバランスよいフレーバーを持ったホンジュラスLas Amazonas Java Natural、La Lima Geisha Natural、COE優勝歴を持ちホンジュラスで唯一のマラゴヒペ種(巨大豆)Santa Rosita農園を合計で60%、現地評価でScore 92.0を付けたLos Melocotones Washed 40%を贅沢にブレンドしました。

今シーズンのオータムは歴代で最も高品質のブレンド内容です。
後味のスムースで長い余韻の甘さをお楽しみください。

 
27 COFFEE ROASTERSのブレンドは、COE方式のカッピング評価で選んだスペシャルティコーヒーを使用しています。また全てのオリジンは、マイクロロットのため、ブレンド内容は随時変わっていきます。

■Note

 >> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)

 

coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい

HONDURAS COFFEE

素晴らしいホンジュラスコーヒーを世界に広めることを目的としています。

FRESHNESS

おいしさをそのままお届けするため、焙煎後3日以内に発送します。

SHIPPING

良心的な価格でご提供するためメール便等を使いコストを削減します。