クラシックモカ

¥1,080 税込
税込価格

■カッピングコメント

ビターチョコレート、ヘーゼルナッツ、スウィートスパイス、クリーン、スムースマウスフィール / Bitter chocolate, hazelnut, sweet spice, clean, smooth mouthfeel

Bitter chocolate
Hazelnut
Sweet spice

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Ethiopia

■内容

  • Ethiopia Samii Hambela Wamena #1 Washed
  • Ethiopia Kebede Maro Natural

■ストーリー

高品質の厳選したエチオピア・モカのウォッシュドとナチュラルを深煎で仕上げています。ダークローストしたビターネスの奥にエチオピアならではのエキゾチックなスパイシー感が溢れています。

27 COFFEE ROASTERSのブレンドは、COE方式のカッピング評価で選んだスペシャルティコーヒーを使用しています。また全てのオリジンは、マイクロロットのため、ブレンド内容は随時変わっていきます。

■Note

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)

 

coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい