パテプルマ #7 ブレンド

¥1,296

■カッピングコメント

スウィートスパイス、トロピカルフルーツ、ミルクチョコレート、糖蜜、酒石酸、明るい、スムースな質感 / Sweet spices, tropical fruits, milk chocolate, molasses, tartaric acid, bright, smooth texture

Sweet spices
Tropical Fruits
Milk Chocolate

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

    Cup of Excellence #7 Honduras Patepluma Pacas Washed
    Honduras Flor de Cafe Ⅱ Pacas Washed
      • 農園
        パテプルマ / La Patepluma
      • 生産者
        フランクリン・アドニス・マドリッド / Franklin Adonis Madrid
      • 農園面積
        2.50ha
      • 都市・地域
        サンルイス・プラネス、サンタバルバラ / San Luis Planes, Santa Barbara
      • 標高
        1,550masl
      • 品種
        パカス / Pacas
      • 処理方法
        水洗式 / washed

      ■ストーリー

      【ONE CONTAINER MISSION / COE 7位受賞 Patepluma 70%】
      サンタバルバラを代表する生産者でマスターとも10年来の友人であるフランクリンの農園を100%存分に使った特別なブレンドを作りました。
       
      COE大会で見事7位受賞したパテプルマは、マスターも実際に審査会に参加して92点を付けた秀逸なコーヒーです。

      合わせて現地で買い付けたフロールデカフェⅡ 農園もカップ評価87点の素晴らしいカップです。どちらのコーヒーにも共通する最大の魅力はそのスムースな甘さです。

      パテプルマは日本から参加したジャッジの評価がとても高く、オークションでも高値で落札されました。一人でも多くのお客様にこのコーヒーの素晴らしさ知っていただきたく思います。

      ■Note

      >> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)


      coffee beans processing

      ナチュラル(非水洗処理)
       独特のフルーティーな甘さ
      ウォッシュド(水洗処理)
       爽やかで優しい果実感
      ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
       甘味と酸味のバランスがとれた風味
      アナエロビック(嫌気性発酵)
       スパイスやリキュールのような奥行ある味わい

      HONDURAS COFFEE

      素晴らしいホンジュラスコーヒーを世界に広めることを目的としています。

      FRESHNESS

      おいしさをそのままお届けするため、焙煎後3日以内に発送します。

      SHIPPING

      良心的な価格でご提供するためメール便等を使いコストを削減します。