エチオピア ナノ・チャラ

¥250 税込
税込価格

■カッピングコメント

ピーチティ、ローズヒップ、フローラル、シルキー/ Peach Tea, Rose Hip, Floral, Silky Mouthfeel

Peach Tea
Rose Hip
Floral

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■生産地

Ethiopia

■内容

  • 農園
    ナノチャラ・ウォッシングステーション / Nano Challa Washing Station
  • 生産者
    ジンマ、アガロ・ゲラ町周辺、約500名の小規模生産者 / 500 Small farmers Agaro Gera, Jimma area
  • 農園面積
    0.5~3.0ha
  • 都市・地域
    オロミア州、ジンマ、アガロ・ゲラ / Agaro Gera, Jimma, Oromia
  • 標高
    1,900-2,200 masl
  • 品種
    エチオピア エアルーム1274 / Ethiopian heirlooms, 1274
  • 処理方法
    水洗式 / Washed

■ストーリー

2009年に設立された協同組合および洗浄ステーションです。ジンマ近郊にあり500名の会員がいます。
以前の農民は、低品質のデフォルト・オーガニックコーヒーを作っていました。

海抜2000m以上で収穫され、上質なウォッシュドプロセスならではのフレッシュ・シトラス風味となめらかな質感が素晴らしいです。

coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい