COE#8 リタ・カヨ ゲシャ

¥400 税込
税込価格

■カッピングコメント

フローラル、ブラックティ、トロピカルフルーツ / Floral, Black Tea, Tropical Fruit

floral
black Tea
Tropical Fruit

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■生産地

Honduras

■内容

  • 農園
    エル・リタカヨ / El Litacayo
  • 生産者
    アンヘル・アルトゥーロ・パズ・ラミレス / Angel Arturo Paz Ramirez
  • 農園面積
    3.0 ha
  • 都市・地域
    サンタバルバラ、エルドラド、ラユニオン / La Unión El Dorado, Santa Bárbara
  • 標高
    1,600 masl
  • 品種
    ゲシャ / Gesha
  • 処理方法
    水洗式 / Washed

■ストーリー

初出品で見事受賞を果たしました。アルトゥーロは数年間のコーヒー栽培に専念する中で、差別化されたプロファイルを得るためにエキゾチックなゲシャ品種に挑戦する事にしました。コーヒーの木周辺の微気候、雨量、自然な遮光、土壌の質などコーヒーを差別化するための決定的な要因であると考えています。

■Note

Awards history / COE #8

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)


coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい