ヌエヴァ エスペランサ パカス ウォッシュド

■カッピングコメント

マンダリン、グリーンアップル、グリーンティ、ハニー、きび砂糖、爽やか、きれいな後味、まるい口あたり / Mandarin, green apple, green tea, honey, sugarcane, crisp, clean aftertaste, round mouthfeel

■ロースト

■プロセス

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

• 農園
  ヌエヴァ エスペランサ / Nueva Esperanza
• 生産者
  デヴィッド・オマール・ムニョス・ウロア / David Omar Muñoz Ulloa
• 農園面積
  2.45ha
• 都市・地域
  エル・シエルト、サンタバルバラ / El Cielito, Santa Barbara
• 標高
  1,550-1,670 masl
• 品種
  パカス / Pacas
• 処理方法
  水洗式 / Washed, dried on raised beds

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION】
デヴィッド・ムニョスは、2007年に2.1haの未開発の農地を購入して高品質コーヒーの栽培を始めました。COE大会は2012年/8位、2016年/12位受賞を果たしており、ポテンシャルの高さを証明しています。

サンタバルバラを訪問する度に訪れていますが、傾斜も揺るかで風通しが良い素晴らしい環境にあります。2020、2021シーズンは残念ながらCOVID-19のため、渡航することができませんでしたが、今シーズンは3年ぶりに訪問することができました。サンタバーバラが誇る伝統のパカス種ウォッシュドのメローな甘さが口いっぱいに広がるエレガントなコーヒーです。

■Note

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)