パテプルマ パカス ウォッシュド

¥2,204

■カッピングコメント

シナモン、パッションフルーツ、バニラ、ローストアーモンド、タバコ、キャラメル、杉、赤ワイン、ブルゴーニュワイン、クエン酸、酒石酸、明るい、ビロードのような、バランスのとれた、サトウキビ、おいしそうな、構造化された、クリーミー / Cinnamon, passion fruit, vanilla, roasted almonds, tobacco, caramel, cedar, red wine, burgundy wine, Citric, tartaric, bright, Velvety, well balanced, sugarcane, mouthwatering, structured, creamy

Cinnamon
Passion Fruit
Vanilla

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

  • 農園
    パテプルマ / La Patepluma
  • 生産者
    フランクリン・アドニス・マドリッド / Franklin Adonis Madrid
  • 農園面積
    2.50ha
  • 都市・地域
    サンルイス・プラネス、サンタバルバラ / San Luis Planes, Santa Barbara
  • 標高
    1,550masl
  • 品種
    パカス / Pacas
  • 処理方法
    水洗式 / washed

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION / COE 7位受賞】
パテプルマは有数のエリア、サンタバルバラのモンターニャ山嶺、ヨホア湖側にある農園です。マドリッド3兄弟とお父さんが営む名農園(エルサウセ、フロールデカフェ、クリスタル)の中で最も高い標高に位置します。2014年に初受賞した時も仲間と共同落札しており、マスターも毎年訪れている思入れのある農園です。

本大会では審査会でも実際にカップしてスコア92点を付けた素晴らしいカップでした。現在は、2008年に優勝を経験した長男のフランクリンが運営しています。色々な熟したフルーツと滑らかな口あたりに胸が高まります。 

■Note

Awards history :  COE 2014 8th, 2018 36th, 2019 7th
>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)


coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい

HONDURAS COFFEE

素晴らしいホンジュラスコーヒーを世界に広めることを目的としています。

FRESHNESS

おいしさをそのままお届けするため、焙煎後3日以内に発送します。

SHIPPING

良心的な価格でご提供するためメール便等を使いコストを削減します。