グアテマラ サンラファエル ウォッシュド

¥1,074

■カッピングコメント

熟したチェリー、イチジク、ブドウ、カカオニブ、糖蜜、滑らかな口あたり / Ripe cherry, fig, grape, cacao nib, molasses, smooth mouthfeel

Ripe Cherry
Fig
Cacao nib

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Guatemala

■内容

  • 農園
    サン・ラファエル / San Rafael
  • 生産者
    マルチネス・ビジャトロ・ゲルソン・アドニ / Martinez Villatoro, Gerson Adoni
  • 農園面積
    5.0ha
  • 都市・地域
    ウェウェテナンゴ県、ホハ・ブランカ / Huehuetenango, Hoja Blanca
  • 標高
    1,500 masl
  • 品種
    マラカトゥーラ / Maracaturra
  • 処理方法
    水洗式 / Washed

■ストーリー

【Cup of Excellence Winner】グアテマラ有数の秘境の産地として知られる、ウェウェテナンゴのメキシコ国境近くに位置するサン・ラファエルは、マルチネス親子で営む小さな農園です。このエリアは、世界的に有名なエル・インヘルト大農園がありますが、多くの生産者は小規模です。またここでは伝統的にパカマラやマラカトゥーラ種が多く栽培されています。本ロットは、ナチュラルフレーバーを思わせるユニークな果実の風味と甘さを持っています。 

■Note

Cup of Excellence 19th Place

 


coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい

HONDURAS COFFEE

素晴らしいホンジュラスコーヒーを世界に広めることを目的としています。

FRESHNESS

おいしさをそのままお届けするため、焙煎後3日以内に発送します。

SHIPPING

良心的な価格でご提供するためメール便等を使いコストを削減します。