ロス プリモス パカス ウォッシュド

¥1,000

■カッピングコメント

キウィ、ピーチ、マンダリン、ベリー、酒石酸、サトウキビ、クリーミーな口あたり、一貫性のある / kiwi, peach, mandarin, berry, tartaric acid, sugar cane, creamy mouth feel, consistent

Kiwi
Mandarin
Berry

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

  • 農園
    Los Primos
  • 生産者
    マヌエル・バジェシーヨ / Manuel Vallecillo
  • 農園面積
    7.0ha
  • 都市・地域
    エル・シエルト、サンタバルバラ / El Cielito, Santa Barbara
  • 標高
    1,730-1,850 masl
  • 品種
    パカス / Pacas
  • 処理方法
    水洗式 / Washed

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION】3シーズン目になるマニュエル・バジェシーヨのロス・プリモス農園をご紹介します。27スタッフ全員のカップした感想は、昨シーズンよりも素晴らしい!というものでした。私も初めてこのコーヒーと出会った時の記憶を鮮明に覚えています。現地カップでもブラインドして「Los Primos!!」わかるくらい素晴らしいキャラクターを持っています。農園主のバジェシーヨさんは、米国へ出稼ぎに出ていてお兄さんが農園を管理しています。ロスプリモス農園は、サンタ・バーバラでも最も標高が高く、傾斜も急で収穫は苦労しますが、素晴らしい環境にあります。まだ新しい農園で2014年に初めて収穫されました。サトウキビの甘さと複雑なフルーツのフレーバーとジューシーでクリーミーな質感が素晴らしいカップです。

■Note

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)

 

coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい

HONDURAS COFFEE

素晴らしいホンジュラスコーヒーを世界に広めることを目的としています。

FRESHNESS

おいしさをそのままお届けするため、焙煎後3日以内に発送します。

SHIPPING

良心的な価格でご提供するためメール便等を使いコストを削減します。