27 オリジナル デカフェ ドリップバッグ

¥330 税込
税込価格

■カッピングコメント

チョコレート、アーモンド、レッドアップル、リンゴ酸、スムースマウスフィール、ウェルバランス / Chocolate, almond, red apple, malic acid, smooth mouthfeel, well balance

Chocolate
Almond
Red apple

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

  • 農園
    ベジャ・ヴィスタ / Bella Vista
  • 生産者
    アレックス・ラモン・ポンセ・ロドリゲス  / Alex Ramon Ponce Rodriguez
  • 農園面積
    1.4ha
  • 都市・地域
    プラネス、カバニャス、ラパス / Planes, Cabañas, La Paz
  • 標高
    1,750masl
  • 品種
    カトゥアイ / Catuai
  • 処理方法
    ハニー / Honey

賞味期限:2022年11月28日

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION】アレックスは、マルカラコーヒー地域を代表する生産者です。彼は幼い頃から父の側でコーヒー栽培についてを学び知識を受けました。 チェリーを熟成させ適切な排除および発酵プロセスを作るための基本的な技術を知っています。

そして本当に重要なことは、特別な特徴を持つコーヒーを得るための長く持続的な乾燥プロセスを作ることの重要性を理解していることです。コーヒーチェリーの果肉を取り除いてから、ミューシレージ(粘液質)をあえて残してじっくりと乾燥させるハニープロセスは、詰めたリンゴやチョコレートのようなしっかりした甘さ広がるバランスの良いカップです。

■Note

デカフェプロセス:超臨界二酸化炭素抽出法
>> GREEN DECAF PROCESS™(Made in Japan)
ケミカルフリー:100%
カフェイン除去率:96%
カフェイン:0.048%
水分含有率:9.5%

※パッケージのラベルシールは予告なく変更になる場合があります。
※30pack、50pack、100packにつきましては、大袋にまとめて入ります。
※箱詰めや包装はお受けできません。ご了承ください。

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)


 

coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい