ディアマンテ ドリップバッグ

¥268 税込
税込価格

■カッピングコメント

 

Darkcherry, clove, chocolate, hazelnut, tartaric acid, clean cup, smooth mouthfeel / ダークチェリー、クローブ、チョコレート、ヘーゼルナッツ、酒石酸、クリーンカップ、スムースな口あたり

Darkcherry
Clove
Chocolate

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

  • 農園
    ディアマンテ / Diamante
  • 生産者
    フランシスコ・アルバラード / Francisco Alvarado
  • 農園面積
    8.0ha
  • コーヒー栽培面積
    5.5ha
  • 都市・地域
    ラパス県、サンティアーゴ・デ・プリングラ、モンテシリョス / Montecillos, Santiago de Puringla, La Paz
  • 標高
    2,000masl
  • 品種
    ブルボン / Bourbon
  • 処理方法
    ナチュラル / Natural

1pack:10g
挽き方:中挽き

賞味期限:製造日より1年

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION】
27 COFFEE 単独リーファーコンテナで輸入したMicro Lotです。ディアマンテは初めてご紹介する農園です。約10年前にドン・フランシスコさんはこの農地を購入して、一から品質改良生産をしてきました。彼と奥さん、2人の子供で離れたポソネグロ村から通って農地とコーヒー木々のメンテナンスに努めました。今では地域でも最高のコーヒーを収穫できるようになりました。豆の収穫プロセスやきれいに整備されたセメントパティオでのパルプ除去と発酵プロセス、乾燥プロセスは30日間かけてゆっくりとソーラードライヤーされます。1,700mの恵まれた標高と有機土壌と作り手の努力が、ディアマンテコーヒーの高い品質を作ってくれます。ダークチェリーやチョコレートの風味と甘さをお楽しみいただけます。

■Note

※写真のパッケージは5pack、10packとなります。
※パッケージのラベルシールは予告なく変更になる場合があります。
※30pack、50pack、100packにつきましては、大袋にまとめて入ります。
上記写真のパッケージ(クラフトバッグ)、ラベルシールは付いておりません。
※箱詰めや包装はお受けできません。ご了承ください。

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)


 

coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい