ラ・ピフダ ゲシャ

¥350 税込
税込価格

■カッピングコメント

フローラル、ハニー、マスカット 、シロッピー / Floral, Honey, Muscat, Syruppy

floral
honey
muscat

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■生産地

Honduras

■内容

  • 農園
    ラ・ピフダ / La Pijuda
  • 生産者
    ラファエル・セグア・ポンセ / Rafael Segura Ponce
  • 農園面積
    1.4 ha
  • 都市・地域
    フランシスコ・モラサン、カンタラナス、スルスラール / Zurzular, Cantarranas, Francisco Morazán
  • 標高
    1,550 masl
  • 品種
    ゲシャ / Gesha
  • 処理方法
    水洗式 / Washed

■ストーリー

テグシガルパ近くスルスラール地区にある小さな農園です。2014年からゲイシャの苗を植え始め2017年に初収穫ができました。

そのサンプルがロニーに渡り、私に紹介してくれました。ゲイシャ特有の繊細なフレーバーが感じられます。フローラルに加えて、カルダモンのようなスパイスの香りもする不思議なコーヒーです。

■Note

Awards history / COE #8

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)


coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい