COE #8 エル イタカヨ ゲイシャ ウォッシュド

¥4,940 税込
税込価格

■カッピングコメント

フローラル、ブラックティ、トロピカルフルーツ、ベルガモット、クランベリー、グリーンアップル、ハニー、エレガント、繊細、透明、複雑、ビロードのような、良好な構造 / Floral, black tea, tropical fruit, bergamot, cranberry, green apple, honey, elegant, delicate, transparent, complex, velvety, good structure

Floral
Black tea
Tropical fruit

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

  • 農園
    エル・イタカヨ / El Litacayo
  • 生産者
    アンヘル・アルトゥーロ・パス・ラミレス /  Ángel Arturo Paz Ramírez
  • 農園面積
    3.0ha
  • 栽培面積
    2.5ha
  • 都市・地域
    サンタバルバラ、エルドラド、ラユニオン / La Unión El Dorado, Santa Bárbara
  • 標高
    1,600masl
  • 品種
    ゲシャ / Gesha
  • 処理方法
    水洗式 / washed

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION / 2021 COE HONDURAS 8位】
友人であるアンヘルの新しい農園がカップオブエクセレンス国際品評会で初受賞しました。エルイタカヨ農園は、サンタバーバラ・ラユニオン村、1600mに位置します。彼はコーヒー生産者の第3世代として農園を運営しながら、サンタバルバラで有名な輸出業者でもあり、生産者の中心的存在でもあります。毎年、世界各国のコーヒーバイヤーがエキゾチックなコーヒーを求め、彼の元を訪れています。

アンヘルは地元生産者の成長発展のため、RainForest認証プログラムやカップオブエクセレンスプログラムの挑戦を続けています。特にCOEプログラムは、ホンジュラスにとって国を挙げた数少ないプログラムの1つであり、スペシャルティコーヒーに真の、強力で前向きな影響を与え、多くの小規模生産者の生活を変えるようになったと考えています。カップオブエクセレンスでの彼の経験はとても良いです。私は以前にオークションに参加したことがあり、オークションを通じて収入を得たことは別として、地域と地域の経済への影響を知ることは満足のいくものです。

本ロットはゲシャ種としてのエレガントで繊細な風味特性と透き通るような飲み口があり、存在感のあるカップに仕上がっています。

■Note

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)


coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい