エチオピア ベンティ ネンカ #4 ナチュラル

■カッピングコメント

パッションフルーツ、ブラックティ、ジャミー、スパイス、酒石酸、熟した、リッチな口あたり / passion fruit, black tea, jammy, spices, tartaric acid, ripe, rich mouthfeel

■ロースト

■プロセス

■バランス表

■生産地

Ethiopia

■内容

• 生産処理場
  グドゥバ・ウォッシングステーション / Guduba Washing Station
  
• 生産者
  ディムトゥ町周辺、約526名の小規模生産者 / 526 Small farmers around Dimtu town
  
• 農園面積
  一人当たりの平均所有農地面積：1.0～2.0ha
• 都市・地域
  オロミア州、グジ、ハンベラ・ワメナ地区、ベンティ・ネンカ村 / Benti Nenka Village, Hambela Wamena, Guji, Oromia
  
• 標高
  1,900 - 2,000 masl
  
• 品種
  ウォリショ、デガ / Wolisho, Dega
  
• 処理方法
  非水洗式 / Natural
  

■ストーリー

エチオピア・ニュークロップ・ナチュラルの入荷です。グジ・エリアの高品質エチオピアをご案内します。2012年に設立されたグドゥバウェットミルは、ディムトゥの町から西に20分のハンベラワメナ地区のベンティネンカ村にあります。ウェットミルは、1〜2ヘクタールを所有するさまざまな小規模農家に囲まれています。この地域での2019/20年の収穫期には、コーヒーチェリーの成熟度が際立っていました。その理由の一部は、農家が1年間に気候変動が大きく、トウモロコシ、テフ、偽バナナなどの換金作物を栽培できるようになっていることです。彼らはコーヒーシーズンの早い段階で現金を必要としないので、Worka Chelbesaと同様の収穫原則を適用し、収穫する前に木全体が熟すのを待ちます。エチオピアでは、このコーヒー精製施設であるステーションの存在がとても重要です。熟したトロピカルフルーツやジャムを煮詰めた様な複雑な風味や重厚なボディが素晴らしいコーヒーです。