エチオピア ナノ チャラ ウォッシュド

■カッピングコメント

ピーチティ、ローズヒップ、クランベリー、フローラル、ブライト、シルキー、クリーンカップ / Peach tea, rose hip, cranberry, floral, bright, silky, clean cup

■ロースト

■プロセス

■バランス表

■生産地

Ethiopia

■内容

• 生産処理場
  ナノ・チャラ・ウォッシングステーション / Nano Challa Washing Station
  
• 生産者
  ジンマ、アガロ・ゲラ町周辺、約500名の小規模生産者 / 500 Small farmers Agaro Gera, Jimma area
  
• 農園面積
  一人当たりの平均所有農地面積：0.5～3.0ha
• 都市・地域
  オロミア州、ジンマ、アガロ・ゲラ / Agaro Gera, Jimma, Oromia
  
• 標高
  1,900 - 2,200 masl
  
• 品種
  エチオピア原生混合種 / Ethiopian heirlooms, 1274
  
• 処理方法
  水洗式 / Washed
  

■ストーリー

【NEW CROP】エチオピア・ニュークロップ・ウォッシュド第2弾の入荷です。今シーズンから自社コンテナでの直輸入を開始しました。北欧ノルウェーGreen Importer Nordic Approach 代表のMortenが辻堂に訪問してくれて、全面的な協力をしてくれました。彼とは2010年のCOEコロンビア審査会で一緒になって以来のお付き合いになります。
 
ジンマ・エリアの高品質エチオピアをご案内します。Nano Challaは、2009年に設立された協同組合および洗浄ステーションです。西部の協同組合から厳選された小ロットから厳選されたものです。ジンマに近いアガロに位置しており、協同組合には約500人の会員がいます。協同組合が設立される前は、農民は主に低品質のデフォルト・オーガニックコーヒーを作っていました。それはJimma Grade 5（一般等級のコーヒー）として販売されていました。本ロットのコーヒーチェリーは、1農場あたり3ha未満の小規模生産者から集められ、そのほとんどは海抜2,000m付近に位置する農場からのものです。彼らはペナゴス製のエコパルパーを使用し、ムシラージを除去してから一晩きれいな水に浸してから、アフリカンベッドで24〜36時間で乾燥させます。上質なウォッシュドモカのフレッシュ・シトラスの風味となめらかな質感が素晴らしいコーヒーです。