{"product_id":"ethiopia-natural","title":"エチオピア コチェレ ベロヤ アナエロビック ナチュラル","description":"\u003ch2\u003e■カッピングコメント\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eブラックベリー、ブラックティ、クローブ、酒石酸、熟した、スムースな口あたり、心地よい調和 \/ Blackberry, black tea, cloves, tartaric acid, ripe, smooth mouthfeel, pleasant harmony\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-cupping-base blackberry\"\u003eBlack berry\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-cupping-base black-tea\"\u003eBlack tea\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-cupping-base clove\"\u003eClove\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■ロースト\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 100%; font-size: 0; overflow: hidden; margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"roast-class-l\"\u003e(浅い) 0\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"roast-class-c\"\u003e77\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"roast-class-r\"\u003e100 (深い)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-roast-base asa-iri roast-on\"\u003e浅煎\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-roast-base chu-iri\"\u003e中煎\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-roast-base chu-buka-iri\"\u003e中深煎\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-roast-base huka-iri\"\u003e深煎\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■プロセス\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 100%; padding: 0px; overflow: hidden; margin-bottom: 5px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"process-base process-natural process-on-natural\"\u003eナチュラル\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"process-base process-washed\"\u003eウォッシュド\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 100%; padding: 0px; overflow: hidden; margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"process-base process-honey\"\u003eハニー\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"process-base process-ana process-on-ana\"\u003eアナエロビック\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e■バランス表\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2477\/3522\/files\/balance-ethiopia-an.jpg?v=1785397967\" alt=\"\" width=\"494\" height=\"369\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■生産地\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEthiopia\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■内容\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e生産処理場\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eコチェリー・ベロヤ・ウォッシングステーション  \/ Kocherie Beloya Washing Station\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eコチェレ・ベロヤ地域の小規模生産者\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e農園面積\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e一人当たりの平均所有農地面積：1.0ha未満\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e都市・地域\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e南部諸民族州 ゲディオ コチェレ コレ・ベロヤ \/  Kore Beloya, Kochere, Gedio, SNNP\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1,700-1,720masl\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eエチオピア原生混合種 \/ Various heirloom Ethiopian varieties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e処理方法\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eアナエロビックナチュラル \/ Anaerobic Natural\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e■ストーリー\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eベロヤ・コーヒーウォッシングステーションはイルガチェフェ・コチェレ・ベロヤにあるウォッシングステーションです。Tracon Tradingが所有するウォッシングステーションで、地域の小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理を行っています。品質向上に向けて様々なルール作りを行っており、持ち込まれたチェリーは、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリーのみを厳選し、ウォッシングステーション側がチェリーの受け入れを行います。こうすることで、結果的に生産者の意識や収穫精度が高まり、毎年安定した品質を目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエチオピアは、100年前から変わらない生活を営む人々、全体の約30％がフォレストコーヒー（自然のまま育つコーヒー）であること、今だ不明の品種が多数混在するコーヒーには、他の生産国には無い無限のポテンシャルがあります。11月から1月にかけての収穫時期になると、周辺に点在する小農家から毎日コーヒーチェリーが徒歩や自転車で運ばれてきます。東アフリカでは農家が貧しいため精製施設を持っておらず、ウォッシングステーションで全て選別処理されます。ベリー系のフルーティな酸味と糖蜜の甘さが素晴らしいコーヒーです。 \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff0000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/maps.google.com\/maps?q=5+40%2724.74%22+N+38+48%2750.33%22+E\u0026amp;hl=en\u0026amp;sll=5.68295,38.811951\u0026amp;sspn=1.042656,1.278534\u0026amp;t=m\u0026amp;ie=UTF8\u0026amp;ll=5.57225,38.825684\u0026amp;spn=5.465153,13.161621\u0026amp;z=6\u0026amp;output=embed\" width=\"600\" height=\"250\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"27 COFFEE ROASTERS","offers":[{"title":"100g","offer_id":52566677192978,"sku":null,"price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":52566677225746,"sku":null,"price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":52566677258514,"sku":null,"price":6280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":52566677291282,"sku":null,"price":8920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":52566677324050,"sku":null,"price":14040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2477\/3522\/files\/ethiopia-anaerobic-natural.jpg?v=1785397268","url":"https:\/\/27coffee.jp\/products\/ethiopia-natural","provider":"27 COFFEE ROASTERS","version":"1.0","type":"link"}