エチオピア ラロ ブラック ナチュラル

¥1,400 税込
税込価格

■カッピングコメント

パッションフルーツ、ストロベリー、ジャミー、スパイス、酒石酸、熟した、リッチな口あたり / passion fruit, strawberry, jammy, spices, tartaric acid, ripe, rich mouthfeel

Passion Fruit
Strawberry
Jammy

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Ethiopia

■内容

  • 生産処理場
    ラロ・ウォッシングステーション /  Raro Washing Station
  • 生産者
    ウラガ・ラロ(グジ)周辺430の小生産者  / 430 small producers around Uraga Raro (Guji)
  • 農園面積
    一人当たりの平均所有農地面積:1-2 hectares
  • 都市・地域
    ウラガ・ラロ地区、グジ、オロミア州 /  Uraga Raro district, Guji zone, Oromia state
  • 標高
    2,470masl
  • 品種
    ウォリショ、デガ / Wolisho, Dega
  • 処理方法
    長期自然発酵 / Extended Fermentation Natural

■ストーリー

【NEW CROP】今シーズン第3弾のエチオピア・ナチュラルをご紹介します。ラロ・ウォッシングステーションは、グジ・ウラガエリアにあります。本ロットは近隣にある1500軒から選ばれた430の生産者から集めた高密度チェリーだけを使います。収穫するコーヒーの多くは自然林からのもので、フォレストコーヒーと言われる所以です。集めたチェリーは別ラインのブラックボックスで72時間発酵され約2週間の乾燥工程を経て手作業で更に選別されます。トロピカルフルーツやベリーの複雑で鮮やかな風味とフルボディが素晴らしいコーヒーです。

 

coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい