エチオピア ブク アベル #6 ナチュラル

■カッピングコメント

ストロベリー、フローラル、ヨーグルト、トロピカル、ブラウンシュガー、ジュシー、クリーンフィニッシュ / Strawberry, floral, yogurt, tropical, brown sugar, juicy, clean finish

■ロースト

■プロセス

■バランス表

■生産地

Ethiopia

■内容

• 生産処理場
  ブク・アベル・ケベレ・ウォッシングステーション / Buku Abel Kebele Washing Station
  
• 生産者
  ハンベラ・ワメナ地区、ディムツ町、ブク・アベル・ケベレ 約500名の小生産者  / Hambela Wamena District, Dimtu Town, Buk Abel Kebele About 500 small producers
  
• 農園面積
  一人当たりの平均所有農地面積：0.5-2 hectares
• 都市・地域
  ハンベラ・ワメナ地区、グジ、オロミア州 /  Hambela Wamena district, Guji zone, Oromia state
  
• 標高
  1,900 - 2,100masl
  
• 品種
  在来種 / Heirloom
  
• 処理方法
  非水洗式 / Natural
  

■ストーリー

本ロットは、グジゾーンのハンベラ・ワメナ地区、ディムツ町のブク・アベル・ケベレの、約500人の地元農家によって生産されています。

ブク・アベルウォッシングステーションは標高1900〜2100メートルにあり、適度な日光、冷たい風、そして豊かな肥沃な赤土に恵まれた小高い丘にあります。周辺の農家は正午頃にチェリーを届け、午後遅くまで選別作業を行います。

農家の平均的な区画サイズは0.5〜2ヘクタールで、セミフォレストやガーデンタイプの植生が見られます。1ヘクタールあたり約1800〜2400本のコーヒーの木が植えられ、それぞれの木は約3キロのチェリーを生産するとされています。栽培されている品種はエチオピアの在来種（Heirloom）です。

このウォッシングステーションではナチュラルプロセスが精製され、コーヒーは18〜21日間、湿度に応じて天日干しされます。

ネーミングにあるBildimooはNordic Approach独自のフレーバーカテゴリの１つで、オロミファ語で粘土質の土壌と赤色を意味します。こライチ、シナモン、パイナップル、コーラ、ジンジャーの風味を持つ、ラクティック系の酸味をもつコーヒーを表しています。