ラ コルメナ カトゥアイ ウォッシュド

¥991

■カッピングコメント

アプリコット、洗練された、複雑、ハニー、ベリー、糖蜜、ベルベット、透き通った / apricot, refines, complex, honey, berry, molasses, velvety mouthfeel, transparent

Apricot
Honey
Berry

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

  • 農園
    La Colmena
  • 生産者
    アンヘル・アルトゥーロ・パス・ラミレス / Angel Arturo Paz Ramirez
  • 農園面積
    4.2ha
  • 都市・地域
    ラスフローレス、サンタバルバラ / Las Flores, Santa Barbara
  • 標高
    1,630-1,730 masl
  • 品種
    カトゥアイ / Catuai
  • 処理方法
    水洗式 / Washed

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION】友人であるアンヘルが7年前に始めた比較的新しい農園です。彼はコーヒー生産者の第3世代として農園を運営しながら、地元サンタバルバラで有名な輸出業者でもあります。世界各国のコーヒーバイヤーがエキゾチックなコーヒーを求め、彼の元を訪れます。アンヘルは生まれ育った地域での高品質コーヒー作りに真摯に取り組んでいます。そして一緒に生活する生産者達と分け合います。繊細で複雑なアプリコットを思わせるジューシーな酸味と甘さを楽しむ事ができます。

■Note

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)

 

coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい

HONDURAS COFFEE

素晴らしいホンジュラスコーヒーを世界に広めることを目的としています。

FRESHNESS

おいしさをそのままお届けするため、焙煎後3日以内に発送します。

SHIPPING

良心的な価格でご提供するためメール便等を使いコストを削減します。