パテプルマ パカス ウォッシュド

¥1,080 税込
税込価格

■カッピングコメント

ピーチ、ミルクチョコレート、アップル、きび砂糖、爽やか、明るい酸味、シルキーな口あたり / Peach, milk chocolate, apple, sugarcane, crisp, bright, silky mouthfeel

Peach
Milk chocolate
Apple

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

  • 農園
    パテプルマ / La Patepluma
  • 生産者
    フランクリン・アドニス・マドリッド / Franklin Adonis Madrid
  • 農園面積
    2.50ha
  • 都市・地域
    サンルイス・プラネス、サンタバルバラ / San Luis Planes, Santa Barbara
  • 標高
    1,550masl
  • 品種
    パカス / Pacas
  • 処理方法
    水洗式 / washed

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION】
パテプルマは有数のエリア、サンタバルバラのモンターニャ山嶺、ヨホア湖側にあり、農園の真上には国立公園が広がっています。マドリッド3兄弟とお父さんが営む名農園(エルサウセ、フロールデカフェ、クリスタル)の中で最も高い標高に位置します。2014年に初受賞した時も仲間と共同落札しており、マスターも毎年訪れている思入れのある農園です。2019年のCOE大会で7位受賞をしました。2020年はコロナによって大会が中止になってしまいました。爽やかなシトラス系の酸味とクリーンな印象が素晴らしいコーヒーです。
 

■Note

Awards history :  COE 2014 8th, 2018 36th, 2019 7th
>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)


coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい