ロスピニョス ティピカ ハニー

¥2,100 税込
税込価格

■カッピングコメント

マスカット、シナモン、ジャスミン、糖蜜、ラウンドマウスフィール、ロングフィニッシュ / Muscat, cinnamon, jasmine, molasses, round mouth feel, long finish

Muscat
Cinnamon
Jasmine

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

  • 農園
    ロス・ピニョス / Los Pinos
  • 生産者
    レミエリー・オーランド・カルバハル・グウェバラ / 
    Remiery Orlando Carvajal Guevara
  • 農園面積
    7.0ha
  • コーヒー栽培面積
    7.0ha
  • 都市・地域
    レンピーラ県、サンアンドレス、カオナ / Caona, San Andres, Lempira
  • 標高
    1600masl
  • 品種
    ティピカ / Typica
  • 処理方法
    ハニー / Honey

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION】
ロスピニョスは、ホンジュラス西部のエルサルバドルに接するレンピーラ県、サンアンドレスにある家族経営の小さな農園です。

オーランドは、とても力強いスピリットを持った生産者です。彼が目指したのは、最愛の家族とともに良い品質のコーヒーをつくる事でした。それはとても簡単に聞こえますが、1から築き上げる事は容易ではありません。

彼は資金を貯めるために米国へ渡り2年間、働きました。それから念願の農園を開墾して25年もの歳月をかけて、昨年のCOE大会で見事2位を受賞、今年は、6位(Honey)、9位(Semi washed)と2ロット受賞しました。

本ロットは、COE受賞ロットと同じ収穫のティピカ種をハニープロセスした希少なロットです。マスカットやシナモンのような繊細で上質な風味を楽しめます。

■Note

Awards history : COE 2018 2nd, 2019 6th, 9th, 2021 3rd
>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)

 

coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい