ティピカ ハニー ブレンド

¥1,480 税込
税込価格

■カッピングコメント

プラム、ベリー、ピーチ、スイートスパイス、チョコレート、シュガーケーン、シルキーマウスフィール、ロングフィニッシュ / Plum, berry, peach, sweet spice, chocolate, sugar cane, silky mouthfeel, long finish

Plum
Berry
Peach

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

  • Los Pinos Typica Honey
  • Los Primos Pacas Washed

■ストーリー

【Typica Honey 50%】お待たせしました。Los Pinos農園、ティピカ種のすばらしい美味しさを皆様に知っていただくために作ったブレンドです。昨シーズンもとても好評でした。

ティピカ種は、栽培環境にデリケートな品種のため栽培が難しく、ホンジュラスでも殆ど作られていません。

Los Pinosでは5年前に栽培を始めて、COE大会 2018年 / 2位(Washed)、2019年 / 6位(Honey) / 9位(Semi washed)と2年連続で受賞を果たし、素晴らしいポテンシャルを世界に証明しました。

本ブレンドは、COE大会2019年受賞と同じLotで精製プロセスの違うハニーとなります。このプラムやベリーの複雑で繊細な風味をもったTypica Honey 50%、トロピカルフルーツやハニーの甘さをもったLos Primos 50%を贅沢に使っています。

オルランドさんと家族が丹精込めて育てたコーヒーを是非お楽しみください。そして応援しましょう。
 
27 COFFEE ROASTERSのブレンドは、COE方式のカッピング評価で選んだスペシャルティコーヒーを使用しています。また全てのオリジンは、マイクロロットのため、ブレンド内容は随時変わっていきます。

■Note

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)

 

coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい