{"product_id":"manuel-vallecillo","title":"マニュエル バジェシージョ パカス ウォッシュド","description":"\u003ch2\u003e■カッピングコメント\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eトロピカル、マンダリン、キウィ、ベリー、酒石酸、サトウキビ、クリーミーな口あたり、一貫性のある \/ tropical, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emandarin, kiwi, berry, tartaric acid, sugar cane, creamy mouth feel, consistent\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-cupping-base tropical\"\u003eTropical\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-cupping-base mandarin\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eMandarin\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-cupping-base kiwi\"\u003eKiwi\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■ロースト\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 100%; font-size: 0; overflow: hidden; margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"roast-class-l\"\u003e(浅い) 0\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"roast-class-c\"\u003e77\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"roast-class-r\"\u003e100 (深い)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-roast-base asa-iri roast-on\"\u003e浅煎\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-roast-base chu-iri\"\u003e中煎\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-roast-base chu-buka-iri\"\u003e中深煎\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-roast-base huka-iri\"\u003e深煎\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■プロセス\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 100%; padding: 0px; overflow: hidden; margin-bottom: 5px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"process-base process-natural\"\u003eナチュラル\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"process-base process-washed process-on-washed\"\u003eウォッシュド\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 100%; padding: 0px; overflow: hidden; margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"process-base process-honey\"\u003eハニー\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"process-base process-ana\"\u003eアナエロビック\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e■バランス表\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"294\" width=\"393\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2477\/3522\/files\/bf83bb7766c178191ed22add779144a0.png?v=1674467765\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■生産地\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHonduras\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■内容\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e 農園\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLos Primos\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eマニュエル・バジェシージョ・フェルナンデス \/ Manuel Vallecillo Fernandez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e農園面積\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e7.6ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e都市・地域\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eエル・オコティージョ、サンタバルバラ \/ El Ocotillo, Santa Barbara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1,800 masl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eパカス \/ Pacas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e処理方法\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e水洗式 \/ Washed\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■ストーリー\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cstrong\u003e【ONE CONTAINER MISSION／Lot Taza】\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e8シーズン目となるマニュエル・バジェシージョさんのロスプリモス農園、待望のパカス種をご紹介します。ロスプリモス農園は、サンタバーバラでも最も標高が高く、急勾配で収穫は苦労しますが、素晴らしい環境にあります。収穫したコーヒーチェリーは果肉を取り除いた後、発酵タンクに入れ26～36時間乾式発酵させてから、大量の水で4回洗います。その後、パラボリックソーラードライヤーの中に約24日間入れ、乾燥中にパーチメントを手作業で選別して不良豆を取り除きます。彼は従兄弟の助けを借りてコーヒーを植え始め、彼は農場のマネージャーであり、農場名が「Los Primos」スペイン語のいとこと呼ばれる所以です。今シーズンもメローな甘さと複雑なフルーツのフレーバー、ジューシーでクリーミーな質感が素晴らしいカップです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【マスターからコメント】\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eホンジュラスの中で最も好きなコーヒーであるロスプリモスは、ついに今年のCOE大会に出品して、見事6位入賞を果たしました。今まではほとんど自分だけで買っていたので、少し複雑な心境になりましたが、この快挙は喜んであげないといけません。審査会にも参加していたマスターもブランインドカップでも高得点をつけた素晴らしいコーヒーでした。オークションは高額すぎて落札できませんでしたが、従兄弟のハイメから倉庫に同じロットをストックしてるので、分けてあげると言ってくれました。多くの生産者がアナエロビックなどの従来とは違うプロセスを進める中、ロスプリモスは伝統的なウォッシュドプロセスにこだわっています。ある種特別な存在になりつつある素晴らしいコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■Note\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAwards history ：  COE 2024 6th\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u0026gt;\u0026gt; \u003ca href=\"\/pages\/one-container-mission\" title=\"ワンコンテナミッション\"\u003eONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m14!1m12!1m3!1d125881.59235319766!2d-88.00406140475137!3d15.056779507461167!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!5e0!3m2!1sen!2sjp!4v1479635155870\" style=\"border: 0;\" width=\"600\" height=\"250\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"27 COFFEE ROASTERS","offers":[{"title":"100g　","offer_id":52390921732370,"sku":null,"price":1630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g","offer_id":52390921765138,"sku":null,"price":3160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"400g","offer_id":52390921797906,"sku":null,"price":6190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"600g","offer_id":52390921830674,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":52390921863442,"sku":null,"price":13850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2477\/3522\/files\/LosPrimos2025.jpg?v=1757291663","url":"https:\/\/27coffee.jp\/products\/manuel-vallecillo","provider":"27 COFFEE ROASTERS","version":"1.0","type":"link"}