Marcala Magazine Vol.1

¥500

小さなロースターと小さな生産者をつなぐ物語

JICAの青年海外協力隊で2年間ホンジュラスに住んでいたYucco Iwamizzさんが作ったホンジュラス本です。

コーヒー関係者ではないのに、マルカラの貧困な生産者の現状を少しでも伝えたいと、この本を作りました。

その熱意とホンジュラスを応援する姿勢が素晴らしいです。現地に住んだ人だから書ける、コーヒー労働者の話や町で暮らす人々の話、マルカラ町のマップはとても楽しいです。

  • ホンジュラスコーヒーマガジン
  • VOL.1 コーヒーの名産地に住む人たちについて
  • サイズ:A5版
  • ページ:31ページ
  • 特別付録:マルカラ市中心地マップ

coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい

HONDURAS COFFEE

素晴らしいホンジュラスコーヒーを世界に広めることを目的としています。

FRESHNESS

おいしさをそのままお届けするため、焙煎後3日以内に発送します。

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