オスカー ラミレス パライネマ ウォッシュド

¥1,000

■カッピングコメント

ピーチ、ストーンフルーツ、ジャスミン、マイルド、ブライト、オレンジジュース / Peach, stone fruit, jasmine, mild, bright, orange juice

Peach
Stone Fruit
Jasmine

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

  • 農園
    エル・ラウレル / El Laurel
  • 生産者
    オスカー・ダニエル・ラミレス・ヴァレリオ / Oscar Daniel Ramirez Valerio
  • 農園面積
    10.00ha
  • コーヒー栽培面積
    9.00ha
  • 都市・地域
    エル・パライソ県、ダンリ、ラス・デリシャス / Las Delicias, Danli, Departamento de El Paraíso, Honduras
  • 標高
    1400masl
  • 品種
    パライネマ / Parainema
  • 処理方法
    水洗式 / Wet mill and sun dried

■ストーリー

COE2017優勝農園のエル・ラウレルは、ニカラグア国境に接するエル・パライソ県にある小さな農園です。

初めての出品で優勝できたお陰で、村に大統領が訪れ、電気などの設備が整いました。ラミレスさんも世界が変わったように、27 COFFEE ROASTERSでも、2017年この優勝ロットを単独落札したことで世界が一気に広がりました。

ラミレスさんの作ったコーヒーは、上品で優しいアップルやパインのような複雑で繊細な風味があります。このなめらかさは、他のパライネマ種ではなかなか味わうことができない素晴らしいコーヒーです。

■Note

Awards history :  COE 2017 1st
写真:オスカーラミレス・ファミリー 
>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)

 

coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい

HONDURAS COFFEE

素晴らしいホンジュラスコーヒーを世界に広めることを目的としています。

FRESHNESS

おいしさをそのままお届けするため、焙煎後3日以内に発送します。

SHIPPING

良心的な価格でご提供するためメール便等を使いコストを削減します。