ペドロ モレノ

¥1,130 税込
税込価格

■カッピングコメント

洋梨、レッドアップル、サトウキビ、リンゴ酸、スムースな口あたり、向上する、クリーン、良いバランス / Pear, red apple, sugarcane, malic acid, smooth mouthfeel, improve, clean, wellbalanced

Pear
Red apple
Sugarcane

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

  • 農園
    モレノ / Moreno
  • 生産者
    ペドロ・モレノ / Pedro Moreno
  • 農園面積
    14.0ha
  • 都市・地域
    エル・セデラル、ラスベガス、サンタバルバラ / El Cedral, Las Vegas, Santa Barbara
  • 標高
    1,590 masl
  • 品種
    ブルボン / Bourbon
  • 処理方法
    水洗式 / Washed

■ストーリー

【NEW CROP & ONE CONTAINER MISSION】国内有数の生産地サンタバルバラのエル・セデラルのレジェンド生産者であるペドロさんの農園です。1948年よりこのエリアで最初にコーヒー農業を営み、はじめた当初はわずか1.4haでした。周辺一帯はモレノさんの息子や兄弟がそれぞれ農園を持っています。コーヒーの他にもニンジンや大根、キャベツ、小豆なども栽培しています。実にCOE入賞9回を果たしており、そのポテンシャルはお墨付きです。今年のLotは、ピーチやベリーを思わせる爽やかで明るい風味があります。毎年訪問して、少しずつコーヒーを分けてもらえるようになりました。ホンデュラスコーヒーで感動するきっかけとなった思い入れの深い農園です。

Awards history /  COE 2006 32th, 2008 2nd, 2009 9th, 2011 5th, 2013 16th, 2014 2nd, 2015 5th, 2018 16th, 2019 20th

■Note

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)

 

coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい