サンデュダス タデウ ロットターサ

¥991

■カッピングコメント

ピーチ、アプリコット、洗練された、ジューシー、リンゴ、明るい酸味、非常にきれい / Peach, apricot, refine, juicy, apple, bright acidity, very clean

Peach
Apricot
Apple

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

  • 農園
    サンジュダスタデウ / San Judas Tadeo
  • 生産者
    ヴィクター・マニュエル・レヴァ・ブルネス / Victor Manuel Leva Bulnes
  • 農園面積
    1.4ha
  • 都市・地域
    プラネス、カバニャス、ラパス / Los Planes, Cabañas, La Paz
  • 標高
    1,550masl
  • 品種
    カトゥアイ / Catuai
  • 処理方法
    水洗式 / Washed

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION】
本ロットはCOE 2019で国内予選TOP100に入ったロットです。サンデュダス・タデウの農園主ヴィクター・レバは、2014年に農場を買って生産者になりました。カトゥアイ、IH90を栽培しています。

2017年に念願のCOE受賞を果たして、これからという時に、さび病の被害で生産量が80%減という大打撃を受けました。

それから農園内の生態系を守るために、アボガド、バナナ、オレンジなど果樹をたくさん植えて、コーヒーを守るシェイドツリーをより増やしました。

まだ新しい農園ですが、栽培環境には恵まれていて、今後が期待できる農園のひとつです。Lot#6も素晴らしいコーヒーでお店でも人気ですが、それを更に上回る品質で心が踊ります。

■Note

Awards history : COE 2017 16th, COE 2019 NW
>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)


coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい

HONDURAS COFFEE

素晴らしいホンジュラスコーヒーを世界に広めることを目的としています。

FRESHNESS

おいしさをそのままお届けするため、焙煎後3日以内に発送します。

SHIPPING

良心的な価格でご提供するためメール便等を使いコストを削減します。