サンタルシア ゲイシャ ウォッシュド

¥8,889

■カッピングコメント

フローラル、香水、シャンパン、ベルガモット、パイナップル、メロン、蜂蜜、エレガント、繊細、透明、複雑、ビロードのような、良好な構造 / Floral, perfume, champagne, bergamot, pineapple, melon, honey, elegant, delicate, transparent, complex, velvety, good structure

Floral
Perfume
Champagne

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

  • 農園
    サンタ・ルシア / Santa Lucia
  • 生産者
    デサロロス・サンタ・ルシア・S.A. / Desarrollos Santa Lucia S.A.
  • 農園面積
    17.5ha
  • 栽培面積
    2.52ha
  • 都市・地域
    リオ・ボニート、シグアテペケ、コマヤグア / Rio Bonito, Siguatepeque, Comayagua
  • 標高
    1,567masl
  • 品種
    ゲシャ / Gesha
  • 処理方法
    水洗式 / washed

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION / COE 1位】
COEホンジュラス国際品評会で優勝したコーヒーをご紹介します。サ
ンタルシア農園でのコーヒー栽培は、エルウィン・メイリッヒが2014年にパナマからゲイシャ種を移植したとこから始まりました。彼は隣国ニカラグアのコーヒー生産者の代表的な人物です。COE大会のヘッドジャッジとしても活躍しており、生産国と消費国を繋ぐ貴重な存在です。

農園の運営は妹のエレイン・メイリッヒが行っています。彼女もまたCOE大会のヘッドジャッジを持っています。農園は17haとホンジュラスでは大きく、パカスやレンピーラ、ブルボンなど様々な品種を栽培しています。現地でもラウンド1から圧倒的な評価を集めていました。マスターも4年連続で審査会に参加しています。大会史上でも例のない94.84のハイスコアを付けています。ゲイシャ特有の華やかで繊細な白ぶどうを連想させる透き通るようなフレーバーとスムースな食感に魅了される素晴らしいカップです。

■Note

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)


coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい

HONDURAS COFFEE

素晴らしいホンジュラスコーヒーを世界に広めることを目的としています。

FRESHNESS

おいしさをそのままお届けするため、焙煎後3日以内に発送します。

SHIPPING

良心的な価格でご提供するためメール便等を使いコストを削減します。