エチオピア ラロ #2 ウォッシュド
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■カッピングコメント
フローラル、アプリコット、パパイヤ、ブラックティ、シナモン、酒石酸、透明感、ジュシー / Floral, apricot, papaya, black tea, cinnamon, tartaric acid, transparent, juicy
■ロースト
■プロセス
■バランス表
■生産地
Ethiopia
■内容
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生産処理場
ラロ・ウォッシングステーション / Raro Washing Station
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生産者
ウラガ・ラロ(グジ)周辺430の小生産者 / 430 small producers around Uraga Raro (Guji)
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農園面積
一人当たりの平均所有農地面積:1-2 hectares -
都市・地域
ウラガ・ラロ地区、グジ、オロミア州 / Uraga Raro district, Guji zone, Oromia state
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標高
2,470masl
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品種
ウォリショ、デガ / Wolisho, Dega
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処理方法
ウォッシュド / Washed
■ストーリー
待望のエチオピア・ウォッシュドをご紹介します。ラロ・ウォッシングステーションは、グジ・ウラガエリアにあります。本ロットは近隣にある1500軒から選ばれた430の生産者から集めた高密度チェリーだけを使います。収穫するコーヒーの多くは自然林からのもので、フォレストコーヒーと言われる所以です。集めたチェリーは別ラインのブラックボックスで72時間発酵され約2週間の乾燥工程を経て手作業で更に選別されます。トロピカルフルーツやベリーの複雑で鮮やかな風味とフルボディが素晴らしいコーヒーです。
●ナチュラル(非水洗処理)
独特のフルーティーな甘さ
●ウォッシュド(水洗処理)
爽やかで優しい果実感
●ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
甘味と酸味のバランスがとれた風味
●アナエロビック(嫌気性発酵)
スパイスやリキュールのような奥行ある味わい
Shop info.
■ 27 COFFEE ROASTERS TSUJIDO(辻堂本店)
JR「辻堂駅」から徒歩16分
コーヒー豆販売
〒251-0043 神奈川県藤沢市辻堂元町5-2-24
[月〜金]10:00~18:00
[土・日・祝]9:00〜18:00
[定休日]毎週火曜、第3月曜日
[駐車場]8台/店舗すぐ向かい
(奥手 8番 〜 道路側 16番まで)
※定休日が祝日の場合は営業いたします。
[TEL]0466-34-3364
[FAX]0466-65-2750
■ CORNER 27(本店隣)
焙煎所&イートインスペース
[月〜金]10:00~18:00
[土・日・祝]9:00〜18:00
[定休日]毎週火曜、第3月曜日
※定休日が祝日の場合は営業いたします。
■27 COFFEE ROASTERS KAMAKURA(鎌倉店)
JR「鎌倉駅」から徒歩2分
〒248-0006鎌倉市小町1丁目6-8 RIASCOビル 101
[月〜金]8:30~18:00
[土・日・祝]8:00~18:00
[定休日]年中無休
[TEL]0467-40-3327
■paso by 27 COFFEE ROASTERS(坂ノ下店)
江ノ電「長谷駅」から徒歩5分
〒248-0021 鎌倉市坂ノ下22-6
[Open]9:00〜17:00(l.o.16:30)
[定休日]毎週火曜
[TEL]0467-38-5605
■27 COFFEE ROASTERS CHIGASAKI(茅ヶ崎店)
〒253-0051 茅ヶ崎市若松町17-2
JR「茅ヶ崎駅」から徒歩17分
[Open]9:00〜17:00
[定休日] 毎週火曜、第3月曜日
[TEL]0467-33-6440