ヌエヴァ ラス ウォッシュド BOP#1

■カッピングコメント

アプリコット、パイナップル、ブルーベリー、ハニー、ジューシー、向上する、爽やか、クリーンな後味 / Apricot, pineapple, blueberry, honey, juicy, improve, improve, clean aftertaste

■ロースト

■プロセス

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

• 農園
  ヌエヴァ・ルス / Nueva Luz
• 生産者
  エリィ・アレクセス・ヴァスティージョ・ヴァスケス / 

  Ely Alexis Bustillo Vásquez

• 農園面積
  1.5 ha
• コーヒー栽培面積
  1.2ha
• 都市・地域
  エル・パライソ県、トロヘス、ロス・プラネス / Los Planes, Trojes, Departamento de El Paraíso, Honduras
• 標高
  1,367 masl
• 品種
  パライネマ / Parainema
• 処理方法
  ウォッシュド / Washed

■ストーリー

【Best of Parainema 優勝Lot】ホンジュラス最南東にあるエルパライソという地域で開催される「ローカルコンペ」で優勝した30kg限定の希少ロットです。エルパライソは、同国オリジナル品種であるパライネマ種を最も生産するエリアとして知られています。2017年からスタートした本コンペ。韓国スペシャルティコーヒーのパイオニアである Coffee Libre代表のPilさんとRony Gamez、IHCAFE（ホンジュラスのコーヒー協会）で立ち上げました。
 
パライネマ種と言えば、27ではオスカーラミレス（エル・ラウレル農園）ですが、品種としてはまだまだ認知は低いです。パライネマ種は、ここエル・パライソの耐病対策で作られたハイブリッドだったので、スペシャルティ品質としてはあまり期待されてなかったと思いますが、2017年のここエルパライソからラミレスさんのパライネマ種が初優勝した事で一気に風向きが変わりました。エルパライソの生産者にとっては大きなモチベーションと希望の光になりました。

農園種のエリィさんは、父親から受け継いだ農園を発展させてきました。私がパライネマ種を管理している栽培する区画は「PACC」というプロジェクトで支えられています。土壌分析や窒素、リン、カリウムなど肥料を与えて土の健康状態を保っています。収穫期は、家族と４人の従業員みんなで完熟したチェリーを摘み取り、その日のうちにパルピングを施します。

2023年からスペシャルティコーヒーの販売が軌道に乗り始め、私は大きな達成感を味わいました。コーヒーが生み出す収入で、家に電気が通り、借金の返済をすることができた。そして念願だった精製所を作る計画も始まっている。これからも家族のため、成長していく子供達のため、この土地を未来に繋げたいと思っています。


■Note

Awards history ：  BOP 2024 1st
>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)