今年も残すところ僅かとなりました。
少し早いのですが、今のうちにご挨拶させて頂きます。
今年もかさい珈琲、27 COFFEE ROASTERS をご利用いただき誠にありがとうございました。
来年もまた新しいチャレンジをしていこうと思っております。これからも一人も多くのお客様に1杯のコーヒーで小さな感動をしてもらえるよう、スタッフ一同頑張っていきます。
来年も変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。
葛西 甲乙
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今年はお店やスタッフにとって、そして自分にとって大きな１年となりました。
3年振りに念願のサンタバーバラ、ホンデュラスの訪問ができて最高のコーヒー
と出会う事ができました。サンティアゴ・プリングラでは外国人が初訪問ということで
とても歓迎してもらいました。グアテマラでは大雨による通行止めで大変な思いを
しましたが、無事ウェウェテナンゴにあるインヘルト農園を訪問する事ができ、世界の
数ある農園の中でもトップといわれる理由がよくわかりました。
日本の先を行くアメリカ西海岸のロースター、カフェカルチャーには、あらためてショック
を受け、自分がこれからできる事は何だろうと考えさせられました。
Cup of Excellence アフリカ2ヶ国目、初開催となったブルンディ審査会に幸運にも
参加する事ができました。まだまだ発展途上な部分とコーヒーのポテンシャルを秘めた
アフリカに未知の可能性と現実を見る事ができました。
バリスタチャンピオンシップJBCでは、新たな気持ちでジャッジに取り組み、また新しい発見と
勉強をする事ができました。WBCジャッジプログラムにも参加できたことも、とても良い経験
になりました。第1回となったハンドドリップ選手権では、当店スタッフが決勝に勝ち上がり、
改装で大変な中 、チーム一丸となって臨むことができました。
そして10月、新たにOPENした店舗の全面改装は、並々ならぬ思いと覚悟を持って年初から
進めて来ました。これからもすべては素晴らしいカップのために、私たちは様々な努力を積み
重ねていきます。お客さまからの様々なご意見は真摯に受け止めて参ります。
そしてお客様にシンプルで解りやすくフィードバックをしていきます。
本当に一年間ありがとうございました。
追伸 New Year Bag 頑張ります。
\
27 COFFEE ROASTERS -brew + espresso lab-
http://27coffee.jp/