コールドブリュー フレンチ (水出しコーヒー)
¥1,100
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■カッピングコメント
Dark chocolate / ダークチョコレート, Biscotti / ビスコッティ, Roast almond / ローストアーモンド, Dried fruit / ドライフルーツ, Smoky / スモーキー, Crisp finish / 爽やかな後味
Dark chocolate
Biscotti
Roast almond
■ロースト
■プロセス
■バランス表
■生産地
Honduras, Other single origin
■内容
Honduras, Other single originLatin America Varies Seasonally（Washed Process Honduras, Other single origin）
挽き方：細挽き
1pack / 50g（0.6〜1ℓ）
使用コーヒー： フレンチブレンド
■ストーリー
水に一晩浸して作る水出しアイスコーヒーパックです。お湯でドリップするアイスコーヒーと比べて全体的にやさしい口あたりになります。作り方は水600ml〜１ℓにコーヒー１パックを入れて、冷蔵庫で約８〜２４時間ほどお好みで浸けるだけです。冷蔵保存にてお早めにご賞味ください。
【New Crop & ONE CONTAINER MISSION】
ラテンアメリカでもボディの強いスペシャルティ品質のシングルオリジンでブレンドしています。当店で最も深いローストで仕上げています。上質な素材を使って爽やかな苦味とすっきりした後味を引き出します。
■Note
※27 COFFEE ROASTERSのブレンドは、COE方式のカッピング評価で選んだスペシャルティコーヒーを使用しています。
また全てのオリジンは、マイクロロットのため、ブレンド内容は随時変わっていきます。
>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)
27Lab レシピ
【POINT】
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●ナチュラル(非水洗処理)
独特のフルーティーな甘さ
●ウォッシュド(水洗処理)
爽やかで優しい果実感
●ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
甘味と酸味のバランスがとれた風味
●アナエロビック(嫌気性発酵)
スパイスやリキュールのような奥行ある味わい