■ロースト
(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎
■プロセス
■バランス表
■生産地
Honduras
■内容
- Honduras El Litacayo Geisha Washed(COE#8)
- Honduras Agua Dulce Geisha Washed
- Honduras La Montañita Anaerobic Washed
使用コーヒー:ゲイシャ ウォッシュド ブレンド
■ストーリー
水に一晩浸して作る水出しアイスコーヒーパックです。お湯でドリップするアイスコーヒーと比べて全体的にやさしい口あたりになります。作り方は水600ml〜1ℓにコーヒー1パックを入れて、冷蔵庫で約8〜24時間ほどお好みで浸けるだけです。冷蔵保存にてお早めにご賞味ください。
【ONE CONTAINER MISSION】COE 8位受賞エル・イタカヨ農園・ゲイシャと新入荷のアグア・ドゥルセ・ゲイシャとラ・モンタニータ・アナエロビック・ウォッシュドを贅沢に使用したブレンドです。本ブレンドは少しでも多くの方に世界最高品質のコーヒーを体験して頂きたくEl Litacayo Geisha Washed 40%、Agua Dulce Geisha Washed 30%、 La Montañita Anaerobic Washed 30%を合わせています。フローラルやピーチ、ベリーを思わせる優しい酸味と甘さのハーモニーが素晴らしいコーヒーに仕上がっています。
■Note
27 COFFEE ROASTERSのブレンドは、COE方式のカッピング評価で選んだスペシャルティコーヒーを使用しています。また全てのオリジンは、マイクロロットのため、ブレンド内容は随時変わっていきます。
※パッケージは変更になる場合があります。
>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)
【27Lab レシピ】
- 容器にコーヒーパックを入れ水800mlを注ぎます。
- 冷蔵庫で16時間程度寝かせます。
- コーヒーパックを取り出して完成です。
【POINT】 好みの濃さに合わせて水の分量(600ml〜1ℓ)抽出時間(8〜24時間)を調整してください。
〈濃く作る方法〉
- 水の量を減らす・抽出時間を延ばす・常温で寝かせる
※上記の場合、味のバランスも大きく変わります。
- 短時間で作りたい場合は、約100mlの熱湯で30秒程度蒸らしてから水を注いでください。
- コーヒーパックを取り出す際に、絞りますと渋みの原因となりますのでご注意ください。
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