アレハンドロ グスマン パカス ウォッシュド

■カッピングコメント

シトラス、フローラル、ストーンフルーツ、糖蜜、シルキー、ウェルバランス / Citrus, floral, stone fruit, molasses, silky, well balance

■ロースト

■プロセス

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

• 農園
  グスマン / Guzmán
• 生産者
  アレハンドロ・グスマン  /  Alejandro Guzmán
• 農園面積
  2.75ha
• 都市・地域
  エルサウセ、サンタバーバラ、サンタバーバラ / El Sause, Santa Barbara
• 標高
  1,500 masl
• 品種
  パカス / Pacas
• 処理方法
  水洗式 / Washed

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION】２シーズン振りのアレハンドロ・グスマンをご紹介します。グスマンは子供の頃、叔父さんと一緒に生活する中で自然とコーヒー作物について触れていました。学校が終わると農場に肥料を与えたり、コーヒーの苗床を作ったり、収穫の手伝いをしました。その後、両親と一緒に住み、父のコーヒー農場を手伝いました。18歳になって父から一部の土地を与えられました。ホンジュラスはコーヒー生産量が世界6位を誇る生産国ですが、そのほとんどは所謂コマーシャル品質でブレンド用として取引されています。アレハンドロさんも長年、コマーシャルマーケット向けのコーヒーを作っていました。7年前に地元インポーターであるサンヴィセンテのアンヘルから高品質コーヒーの品種を植えるよう勧められました。そして、ようやく4年前より収穫が始まりました。アレハンドロさんのウォッシュドは、フローラルのフレグランスとシトラスや糖蜜の優しい甘さが口の中で広がります。

■Note

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)