ショコラ

¥1,250 税込
税込価格

■カッピングコメント

ダークチョコレート、レッドワイン、ライプチェリー、キャンディ、クリーミー、複雑 / Dark chocolate, red wine, ripe cherry, candy, creamy, complex

Dark chocolate
Red wine
Ripe cherry

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras, Kenya, Indonesia

■内容

    • Honduras El Roblar Natural
    • Kenya Kianjiru Washed
    • Java Frinsa Anaerobic Natural

    ■ストーリー

    【NEW CROP & ONE CONTAINER MISSION】Chocolatブレンドは、個性的なトップクオリティのオリジンだけを使用しています。今シーズンは、特に個性ある風味とリッチでスムースな質感の素晴らしいオリジンを厳選しました。Honduras  El Roblar Natural、Kenya Kianjiru Washed、Java Frinsa Anaerobic Naturalを少し深煎で合わせたリッチなブレンドです。熟したフルーツとチョコレートの複雑で甘いフレーバーが素晴らしいコーヒーです。


    ■Note

    27 COFFEE ROASTERSのブレンドは、COE方式のカッピング評価で選んだスペシャルティコーヒーを使用しています。また全てのオリジンは、マイクロロットのため、ブレンド内容は随時変わっていきます。

    >> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)

     

    coffee beans processing

    ナチュラル(非水洗処理)
     独特のフルーティーな甘さ
    ウォッシュド(水洗処理)
     爽やかで優しい果実感
    ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
     甘味と酸味のバランスがとれた風味
    アナエロビック(嫌気性発酵)
     スパイスやリキュールのような奥行ある味わい